MOLE POBLANO

Calienta la pasta de mole: Coloca la cantidad deseada de mole en una olla o sartén a fuego medio-bajo. Revuelve constantemente para que no se queme ni se pegue.

 Agrega el caldo de pollo caliente: Lentamente, empieza a verter el caldo de pollo caliente (no frío) poco a poco, sin dejar de revolver. Esto ayuda a que el mole se integre mejor y logre una consistencia suave. 

 Mezcla bien: Continúa agregando el caldo y revolviendo hasta obtener la consistencia deseada. Para un mole espeso, añade menos caldo; si lo prefieres más ligero, agrega un poco más.

Ajusta el sazón: Prueba el mole y ajusta de sal si es necesario. Recuerda que el caldo también aporta sabor, así que no agregues sal hasta este punto.

 Agrega el caldo de pollo caliente: Lentamente, empieza a verter el caldo de pollo caliente (no frío) poco a poco, sin dejar de revolver. Esto ayuda a que el mole se integre mejor y logre una consistencia suave.

Mezcla bien: Continúa agregando el caldo y revolviendo hasta obtener la consistencia deseada. Para un mole espeso, añade menos caldo; si lo prefieres más ligero, agrega un poco más.

Deja que hierva suavemente: Una vez alcanzada la consistencia ideal, permite que el mole hierva a fuego lento por unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen bien.  

 ¡Y listo! Ahora tu mole está listo para servir sobre tu platillo favorito, como pollo, tamales, o cualquier otro que prefieras.